Langtidsgrillet oksekødsruller med fyld

Langtidsgrillet oksekødsruller med fyld

Langtidsgrillet oksekødsruller med fyld 1920 2560 Grillall

8 personer
Grilludstyr: bradepande/kødsnor
Køkkentid: 30 min
Grilltid: 3,5 time
Grillgrader: 100/160
Grillmetode v/gas 2-4 brænder: indirekte/direkte
Træpillegrill: nederst grillrist


Ingredienser
Ca. 800 g minutbøffer/ kalvefilet skiver
4 spsk sennep
4 skiver tyk bacon
1 løg i ringe
4 syltede agurker i skiver
1 tsk salt
½ tsk grov peber
½ l oksefond
2 spsk worcestershire sauce
2 fed mast hvidløg
4 laurbær blade
2 spsk majsstivelse
1 dl vand
3 dl fløde
Frisk timian kviste

En lækker grillet gæsteret, hvor både kød og saucen kan laves og serveres i fadet!

Køkken
Placer kødet imellem 2 lag film og bank kødet fladt. Smør 1 spsk sennep på hver bøf. Læg bacon, løgringe og syltede agurkeskiver ovenpå. Rul kødet sammen og bind rullen med en snor, eller brug en tandstik til at lukke med.

Gør en bradepande klar med oksefond, peber, salt, worcestershire sauce, laurbærblade og maste hvidløg.

Bland fløde med majsstivelse.

Grill
Indstil grillen til 100 grader (gasgrillen indirekte varme) Læg kødrullerne på grillen og grill dem i ca. 2,5 time. Skru op for grillen til 160 grader. Sæt fadet på grillen og læg kødrullerne op i væsken. Grill det i 45 min. Hæld fløde blandingen over og de friske timiankviste og grill de 15 min. mere.

Anret
Drys med steget jordskokkechips og kanteraller. Server med halve kogte kartofler i et fad, drysset med parmesanost og grillet i 15 min.
<

Print Friendly, PDF & Email