Grillkogebog

Jeg arbejder i øjeblikket på at få min drøm om en kogebog sat i søen. Jeg har været med i mange processer omkring kogebøger igennem mit arbejde, sammen med en dygtig og kompetent kollega. Det har været en af mine større projekter i Weber, fx. titler som Røg på grillen, Den store grillkogebog, Grill med Landsholdet, Grillbiblen, Vinter Grill, Så det grilltid, Weber’s nye Grillkogebog og Kul på Weber.  Min egen favorit er Glæsel’s kogebog, og den er jo gammel og slet ikke gastronomisk og kulinarisk, men den har noget helt særligt over sig, som er mere værd end maden og den prikkede helt sikkert mere til den grillpassion, jeg allerede havde. Jeg begyndte bare fra en ende af og gennemgik og grillede alle retterne. Nogen gange blev det en succes og andre gang, blev det en fiasko, men jeg lærte noget hver gang.

Mit mål er at lave en kogebog der giver alle jer lyst og mod til grille meget mere. Især hverdagsmad med nemme opskrifter. Mit motto er at man skal kunne gå i sin nærmest dagligvarebutik og gøre sine indkøb, udover det skal den indeholde det tilbehør jeg bruger, som gør det nemt og bekvemt at grille. I vil også få en masse tips, tricks og ideer til, hvad man skal bruge, når man griller. Det bliver som udgangspunkt på mine favoritgrill, gas og træpillegrill.

Grillall – også i hverdagen!

Meningen er at den skal indeholde teknik, grillmodeller, grilltilbehør og så masser af simple hverdagsretter, og hverdagsbagning. Der er både en masse kendte opskrifter fra min instagram profil, men der vil også være en del nye opskrifter. Mest fokus på hverdagens grillretter, men der vil også være mulighed for at sammensætte menuer så de passer til weekendretter. I vil også opleve en masse tilbehør som grilllede salater, kartofler, sauce og romkugler, så man kan sammensætte et komplet måltid. Der er både velkendte (fra instagram) og nye ”alt i en grillret”, klassiske danske retter, bagning, kødretter og så bare mine egne helt nemme ideer til hverdagsmad på grillen. Følg med her, så vil jeg undervejs fortælle lidt om processen om bogen og hvornår den kommer til salg.